|| جديد منتديات مملكة مودة النسائية ||
شكر وتقدير وعرفان لعضواتنا الغاليات اللاتي ساهمن معنا في بناء المنتدى .. بالمواضيع والردود والتفاعل .. أقسام المنتدى وزواياه تشهد لكم .. فشكرا ألف ولا تكفي .. شكر وتقدير

آخر 10 مشاركات
بوحي (الكاتـب : مهاا - )           »          المخبـــ~ــأأ السـري ,, خربشات و أحاسيس أنثى حالمه ~ (الكاتـب : سااآلومي - )           »          مقهى الحسناوات الأدبي (الكاتـب : عروب - )           »          هنا ألقاني...♡ قطرات من سيول ♡ (الكاتـب : بسمة أمل - )           »          فوائد الرضاعة الطبيعية (الكاتـب : مهاا - )           »          ميني كب كيك بالصور عمل ايدي (الكاتـب : مهاا - )           »          ماسك رائع يبيض البشره سريعا (الكاتـب : وناسة - )           »          دورة : (( يدي في يدك لتتوجي ملكة على عرش الشمالي )) في حلة جديدة (الكاتـب : انتصــار - )           »          مفهوم الشهادة ومنازل الشهداء خطبة جمعة (الكاتـب : دموع ماطرة - )           »          القيم الإنسانية في سورة الحجرات خطبة جمعة (الكاتـب : دموع ماطرة - )


العودة   || منتديات مملكة مودة النسائية || > المنتدى العام > مطبخ مودة


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 14-12-21, 02:18 AM   #1
اوبرا مها


الصورة الرمزية اوبرا مها
اوبرا مها غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 956
 تاريخ التسجيل :  Feb 2012
 أخر زيارة : 16-01-07 (12:23 AM)
 المشاركات : 106 [ + ]
 التقييم :  10
 الدولهـ
Oman
لوني المفضل : Cadetblue

10  
افتراضي المندازي



المندازي وما ادراك ما المندازي يمي يمي

طبعا الكل يتساءل عن شلون وصلت هالاكله لعمان

هذا الله يسلمكن في بدايات القرن الماضي كانت زنجبار واجزاء من جنوب قارة إفريقيا

تابعه لسلطنة عمان وكانت زنجبار في فترة من الفترات هي عاصمة سلطنة عمان
طبعا وبحكم انها تابعه لنا صار العمانيين يروحوا زنجبار والزنجباريين يجوا لعمان
و طبعا صار تزاوج وتبادل خبرات وطبخات وحتى لغات و لحد الحين فيه كثير من أهل زنجبار عندنا في عمان
وفيه عمانين موجودين في زنجبار (طيب اخلصي علينا صار درس تاريخ مب طبخ)

المهم
المندازي في زنجبار مثل الخبز عندنا تاكليه مع أي شي مع الجبن مع العسل مع الصالونه مع الشاي والحليب بعد

نجي للمقادير انا هنا استخدمت المج في قياسات

3 مج طحين رقم واحد
نص مج سكر وتقدري تزيديه او تقلليه حسب حبكم للطعم الحلو
حبة بيض
ملعقة طعام سمن
ملعبه طعام حليب باودر
ملعقة طعام خميره
نص ملعقة شاي بيكينج باودر
للتعطير زعفران وماي ورد وهيل و شمر مطحون
زيت للقلي


وطبعا ماي للعجن تقريبا ثلاثة أرباع المج او حسب حاجة العجين

نجي للعجن

في زبديه عميقه نحط 2 ونص مج من الطحين وبعدين نحط عليها السمنة ونفرك الطحين بالسمن
وبعدين نضيف كل للمقادير الجافه سكر وحليب وب.ب و الخميره و الزعفران و نخلطهم زين وبعدها نضيف البيض ونستمر بالخلط
طبعا بعدها نضيف الماء بالتدريج و نبدء بالعجن لحد ما تتكون لدينا عجينه متماسكه قريبه من عجينة الفطاير طبعا اذا صارت تلق بريدك رشي عليها طحين
وادهني يدك بالسمن واعجنيها كويس ع الأقل عشر دقائق
وهذا شكلها بعد العجن

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
بعدها نتركها تتخمر لمدة ساعه
بعد كذا نقسم العجين الى قسمين متساويين ونبدأ نفرد قسم من العجين بالنشابه
انا فردتها على سطح الكاونتر عندي بالمطبخ طبعا حاولي انها تكون سميكه شوي
زي كذا
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
بعد كذا نقطع العجين المفروده لمثلثات زي كذا
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
وشوفي كيف سمك كل قطعه
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
وطبعا نعمل نفس الحركه مع القسم الثاني من العجين
بعدها نسخن زيت في زبديه عميقه على نار عاليه
وبعد ما يسخن نوطي النار للمتوسط ونبدء في القلي
نحط قطعتين او ثلاث او اكثر على حسب عرض زبدية القلي اللي عندك بس لازم كل قطعه تأخذ مكان يكفيها
أول ما تحطيها راح ترتفع لسطح الزيت طبعا هذا اذ كان الزيت ساخن
راح تتحمر شوي وأول ما تشوفيها انتفخت اقلبيها عشان تتحمر من الجهة الثاني
اذا شفتيها انتفخت شويه او جزء انتفخ وجزء لا اربتي عليها بالملاس ( احنا كذا نسميه) و هي طبعا الملعقه المستخدمه في القلي ههههههه
وهذا شكلها بعد القلي
طبعا لازم تنشفيها من الزيت على ورق نشاف أول ما تطلع منه
في الغالب ما تشرب زيت كثير اذا كان الزيت ساخن وما خذت وقت كثير في القليل
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
وشوفي كيف لونها
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
وبعد شوفيها كيف تكون من داخل
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
والهواء والعافيه على قلوبكم حبايبي


 
واثقة و سااآلومي و best hope و 3 آخرون معجبون بهذا.

التعديل الأخير تم بواسطة اوبرا مها ; 14-12-21 الساعة 03:12 AM

رد مع اقتباس
قديم 14-12-21, 02:41 AM   #2
فرح عميق


الصورة الرمزية فرح عميق
فرح عميق غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1314
 تاريخ التسجيل :  Apr 2012
 أخر زيارة : 17-07-18 (04:31 AM)
 المشاركات : 1,469 [ + ]
 التقييم :  39
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Blue

39  
افتراضي



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


 
 توقيع : فرح عميق


حزن عميق سابقا

عندما تشعرُ بأنّكَ وحيدٌ بين الجميع
ويكونُ كُلّ ما في الأمر أنّكَ تفتقِدُ من كان يوماً يُغنيِكَ عنهُم جميعاً



رد مع اقتباس
قديم 14-12-21, 03:13 AM   #3
اوبرا مها


الصورة الرمزية اوبرا مها
اوبرا مها غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 956
 تاريخ التسجيل :  Feb 2012
 أخر زيارة : 16-01-07 (12:23 AM)
 المشاركات : 106 [ + ]
 التقييم :  10
 الدولهـ
Oman
لوني المفضل : Cadetblue

10  
افتراضي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فرح عميق مشاهدة المشاركة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الله يعافيك يا فرح مشكورةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


 


رد مع اقتباس
قديم 14-12-21, 03:29 AM   #4
DANA



الصورة الرمزية DANA
DANA غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1639
 تاريخ التسجيل :  Aug 2012
 أخر زيارة : 20-06-08 (06:31 PM)
 المشاركات : 12,377 [ + ]
 التقييم :  719
لوني المفضل : Cadetblue

719  
افتراضي



تسلم الايادي


 


رد مع اقتباس
قديم 14-12-21, 06:14 AM   #5
عروب



الصورة الرمزية عروب
عروب غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 85
 تاريخ التسجيل :  Dec 2011
 أخر زيارة : 20-02-02 (08:04 AM)
 المشاركات : 11,057 [ + ]
 التقييم :  127
 الدولهـ
Saudi Arabia
لوني المفضل : Aliceblue

127  
افتراضي



طبخة لذيذة
تسمى عندنا بجيب التاجر
صراحة شغلك مرتب وشكل القطع متناسق ومشهي
حبيت اعرف ما هو معنى (مج ) ؟
يعطيك ربي العافية
وتسلم الايادي ويسلم الذوق .. اوبرا مها


 
 توقيع : عروب



رد مع اقتباس
قديم 14-12-21, 08:27 AM   #6
واثقة




الصورة الرمزية واثقة
واثقة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1
 تاريخ التسجيل :  Dec 2011
 أخر زيارة : 19-10-23 (03:16 AM)
 المشاركات : 6,345 [ + ]
 التقييم :  78
لوني المفضل : Cadetblue

78  
افتراضي



يا عيني على دروس المطبخ الجميلة تاريخ وطبخ وثقافة :)

المندازي يشبه الجبنية عندنا , نحليها بعد القلي بشيرة أو عسل أو سكر بودرة

الطبق أكيد لذيذ من الوصفة والمكونات , وخاطري أذوقه من يد عمانية :)

أحب تذوق الاطباق الشعبية من صنع أهل كل منطقة


 
سااآلومي معجب بهذا.


رد مع اقتباس
قديم 14-12-21, 05:39 PM   #7
كيان المشاعر



الصورة الرمزية كيان المشاعر
كيان المشاعر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 823
 تاريخ التسجيل :  Feb 2012
 أخر زيارة : 20-04-28 (02:50 PM)
 المشاركات : 6,360 [ + ]
 التقييم :  180
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 SMS ~
يـارب توفيـقـكـ ..’
لوني المفضل : Black

180  
افتراضي



الله يعطيك العافية


 
 توقيع : كيان المشاعر



رد مع اقتباس
قديم 14-12-21, 07:15 PM   #8
اوبرا مها


الصورة الرمزية اوبرا مها
اوبرا مها غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 956
 تاريخ التسجيل :  Feb 2012
 أخر زيارة : 16-01-07 (12:23 AM)
 المشاركات : 106 [ + ]
 التقييم :  10
 الدولهـ
Oman
لوني المفضل : Cadetblue

10  
افتراضي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة DANA مشاهدة المشاركة
تسلم الايادي
تسلمي ربي يخليك


 


رد مع اقتباس
قديم 14-12-21, 07:18 PM   #9
اوبرا مها


الصورة الرمزية اوبرا مها
اوبرا مها غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 956
 تاريخ التسجيل :  Feb 2012
 أخر زيارة : 16-01-07 (12:23 AM)
 المشاركات : 106 [ + ]
 التقييم :  10
 الدولهـ
Oman
لوني المفضل : Cadetblue

10  
افتراضي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عروب مشاهدة المشاركة
طبخة لذيذة
تسمى عندنا بجيب التاجر
صراحة شغلك مرتب وشكل القطع متناسق ومشهي
حبيت اعرف ما هو معنى (مج ) ؟
يعطيك ربي العافية
وتسلم الايادي ويسلم الذوق .. اوبرا مها
مشكورة عروبة انت الذوق كله
المج هو كوب الشاي الكبير هذا اسمه بالإنكليزية mug
بدور لك صوره ليه


 


رد مع اقتباس
قديم 14-12-21, 07:21 PM   #10
اوبرا مها


الصورة الرمزية اوبرا مها
اوبرا مها غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 956
 تاريخ التسجيل :  Feb 2012
 أخر زيارة : 16-01-07 (12:23 AM)
 المشاركات : 106 [ + ]
 التقييم :  10
 الدولهـ
Oman
لوني المفضل : Cadetblue

10  
افتراضي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة واثقة مشاهدة المشاركة
يا عيني على دروس المطبخ الجميلة تاريخ وطبخ وثقافة :)

المندازي يشبه الجبنية عندنا , نحليها بعد القلي بشيرة أو عسل أو سكر بودرة

الطبق أكيد لذيذ من الوصفة والمكونات , وخاطري أذوقه من يد عمانية :)

أحب تذوق الاطباق الشعبية من صنع أهل كل منطقة


بعض مما عندكم عزيزتي واثق

تفضيل عندنا عمان وان شاء الله ما بنقصر معك


 


رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة



الساعة الآن 12:53 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc. TranZ By Almuhajir
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010
vEhdaa2.0 by vAnDa ©2009

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86